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兒童已經(jīng)成為重要健康隱患，嚴(yán)重的會影響少兒的，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡是主要原因，急需平衡膳食營養(yǎng)。食用小麥膳食纖維食品后，腰圍、臀圍減少，和濃度下降，說明膳食纖維具有抑制饑餓中樞、使人進(jìn)食量減少、增加糞便排泄、減少機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及等作用。

對于青春期的少女，攝食充足的膳食纖維有利于防止現(xiàn)代飲食和生活方式的副作用，防止月經(jīng)早潮，從而降低了患的幾率。

小麥?zhǔn)切率鲿r代的人類對其野生祖先進(jìn)行馴化的產(chǎn)物，栽培歷史已有1萬年以上。中亞的廣大地區(qū)，曾在史前原始社會居民點(diǎn)上發(fā)掘出許多殘留的實(shí)物，其中包括野生和栽培的小麥小穗、籽粒，炭化麥粒、麥穗和麥粒在硬泥上的印痕。早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、敘利亞、以色列就已廣泛栽培小麥；公元前6000年在巴基斯坦，公元前6000—前5000年在歐洲的希臘和西班牙，公元前5000-前4000年在蘇聯(lián)的外高加索和土庫曼，公元前4000年在非洲的埃及，公元前3000±159年在中國（詳情見下），公元前3000年在印度，都已先后種植小麥。