產(chǎn)品展廳
|
食品級 木薯變性淀粉 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 質(zhì)量保證 高含量 食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥15 /公斤
- 25-1000￥12 /公斤
- ≥1000￥8 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-11
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
木薯塊根、莖葉的化學(xué)組成及其營養(yǎng)價值長期以來，木薯塊根的薯肉是人們主要利用對象，而大量的木薯薯皮、木薯莖葉被丟棄。近年來，隨著國內(nèi)外學(xué)者對木薯莖葉、薯皮化學(xué)等成分的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)木薯的莖葉中同樣含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖類等化合物。
淀粉
食用木薯塊根富含淀粉，是許多醫(yī)藥和食品工業(yè)重要原料，也是是發(fā)展生物質(zhì)源的重要原料，木薯的工業(yè)產(chǎn)品有2000多種。木薯塊根鮮樣淀粉含量一般為24%-32%，干樣淀粉含量約為73%-83%，且木薯淀粉中有支鏈和直鏈淀粉兩種形式，其中直鏈淀粉約占17%、支鏈淀粉占83%。淀粉是木薯中的主要碳水化合物，是重要的能源物質(zhì)，優(yōu)于玉米、豆類，木薯淀粉中含蛋白質(zhì)為0.1%（玉米淀粉中含蛋白質(zhì)為0.35%）；另外木薯的淀粉具有低雜質(zhì)含量，低糊化溫度（其糊化溫度為52-64℃，比玉米淀粉的糊化溫度低8-10℃）、高黏度、穩(wěn)定透明的糊液、優(yōu)良的成膜性、強(qiáng)滲透性等優(yōu)良特性。
