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可可粉往往存在于那些富含脂肪和糖的量食物中。布伊耶斯的報告認為，可可粉中的抗氧化劑以及黃烷醇可以提升血管內(nèi)壁各種細胞的機能，同時還能夠減輕由膽固醇及其它化合物導(dǎo)致的罹患、和肺病的風(fēng)險。黃烷醇是一種有益于人體健康的黃酮類化合物，廣泛存在于多種蔬菜、綠茶和紅葡萄酒中。

可可粉防血管老化

可可粉是可可豆碎片經(jīng)過脫脂之后磨成的粉, 根據(jù)脫脂程度分為高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉, 多用于咖啡、巧克力、飲料和糕點的生產(chǎn)?？煽煞酆卸喾宇惪寡趸? 包括類黃酮及兒茶酚, 可防止老化, 并能降低的風(fēng)險。此外, 可可粉含多種礦物質(zhì), 如鉀、鎂、鐵、鈣等。因此, 一般來說, 加工食品中可可粉含量越高, 對健康的作用越大。尤其是在選擇巧克力時, 一定要選可可粉含量高的黑巧克力。