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及作用

動物實驗表明，CGA對及的發(fā)生具有預(yù)防及[10,11]。CGA及作用機制可能與下列因素有關(guān)：促氧化作用：Jiang等研究發(fā)現(xiàn)CGA在堿性環(huán)境中為一促氧化劑，能導(dǎo)致產(chǎn)生較大的DNA碎片，并且引起核凝集。這種作用可能與過氧化氫氧化有關(guān)。增強芳烴羥化酶的活性：芳烴羥化酶是多芳香烴的重要代謝酶，其活性增高將提高組織細(xì)胞抗多芳香烴化合物的誘變作用，體外研究發(fā)現(xiàn)CGA能增強芳烴羥化酶的活性 。抑制8一羥基脫氧鳥苷(8-OH—dG)的形成：8-OH—dG是和細(xì)胞氧化應(yīng)激反應(yīng)過程中的重要物質(zhì)，它在哺乳動物細(xì)胞中能誘導(dǎo)點突變。CGA能抑制4一硝基喹啉一1。氧化物(4-nitroquinoline一1-oxide，4NQO)誘導(dǎo)的8-OH—dG的增高，但對內(nèi)源性8-OH—dG的水平?jīng)]有影響。抑制致物一DNA加合物【13,15]及氧自由基的形成也是其發(fā)揮作用的重要機制之一。2．3 及CGA能抑制大腸埃希桿菌、宋內(nèi)志賀菌(D組)、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、藤黃微球菌及軍團菌的生長，其機制與非競爭性抑制細(xì)菌體內(nèi)的芳基胺乙酰轉(zhuǎn)移酶(NAT)有關(guān)[16-19]。