產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 干貝素 批發(fā) 西安浩天 實(shí)力商家 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-200￥20 /公斤
- 200-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥16 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西
- 發(fā)布日期： 2021-12-07
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 6106-21-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 干貝素 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
琥珀酸二鈉是白色結(jié)晶性顆粒或結(jié)晶性粉末， 無(wú)臭、 無(wú)酸味， 有特殊貝類滋味， 味覺(jué)閾值0.03%，易溶于水（20℃ 35 g/100 mL），不溶于乙醇。 結(jié)晶琥珀二鈉在120 ℃時(shí)完全失去結(jié)晶水， 即為無(wú)水琥珀酸二鈉， 無(wú)水琥珀酸二鈉鮮度約為結(jié)晶琥珀酸二鈉的1.5倍。琥珀酸二鈉是近年來(lái)調(diào)味品中廣泛應(yīng)用的鮮味劑，它較多存在于貝類、 蝦、 蟹等海產(chǎn)品中， 對(duì)這類食品呈現(xiàn)的鮮美味道起到了很重要的作用。
1．高溫高壓條件下的耐熱性。實(shí)驗(yàn)表明，琥珀酸二鈉在高溫、高壓下是比較穩(wěn)定的，具有耐熱性。
2．在酸性食品中的應(yīng)用穩(wěn)定性。將琥珀酸二鈉分別以0.05%的比例加入山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、9度米醋及6度的紅葡萄酒醋中，與不添加的樣品做風(fēng)味對(duì)照。結(jié)果表明：添加琥珀酸二鈉后，上述幾種醋的酸味更柔和渾圓，適口性增加。產(chǎn)品放置2個(gè)月后觀察，產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定，未出現(xiàn)琥珀酸二鈉析出的現(xiàn)象。說(shuō)明琥珀酸二鈉在酸性食品中具有穩(wěn)定性。
