產(chǎn)品展廳
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食品配料 谷朊粉 大量現(xiàn)貨 品質(zhì)批發(fā) 實力商家 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥13 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2021-12-07
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 貨號 | 62000 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
谷朊粉的成分及含量
成分 | 含量 | 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
麥谷蛋白（%） | 39.02 | 脂肪（%） | 2.80 | 鈣（mg/100g） | 78 |
麥醇蛋白（%） | 43.02 | 糖類（%） | 3.12 | 鎂（mg/100g） | 700 |
其它蛋白（%） | 4.40 | 灰分（%） | 2.00 | 鐵（mg/100g） | 6.2 |
淀粉（%） | 6.45 |
另外，根據(jù)在不同溶劑中的溶解性差異，可將谷朊粉中的蛋白質(zhì)（面筋蛋白）分為4類：溶于水的麥清蛋白(9%)、溶于鹽的麥球蛋白(5%)、溶于酒精溶液的麥醇蛋白(40%)和溶于稀酸或稀堿的麥谷蛋白(46%)。谷朊粉中蛋白質(zhì)的種類及特性見。
