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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥35 /公斤
- ≥1000￥33 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2021-12-04
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 糕點(diǎn)保鮮劑 |
山梨酸及其鉀鹽適宜在pH=4.5～6范圍內(nèi)使用。其作用機(jī)制是能與微生物酶中的巰基結(jié)合，破壞酶的作用并導(dǎo)致繁殖受阻。因本品是一種不飽和脂肪酸，在機(jī)體中能參與正常代謝，最后氧化為二氧化碳和水，故對(duì)人體無害。人體每日允許攝入量(ADI)為0～25mg/kg(以山梨酸計(jì))，可用作醬油、醋、果醬、果汁、果子露、葡萄酒、醬菜、蜜餞、蛋糕、臘腸、干酪和罐頭食品等食品的防腐劑(用量為0.2～2.0g/kg)。山梨酸及其鈉鹽能抑制霉菌生長(zhǎng)，長(zhǎng)期來用作食品防腐劑，特別在低pH值時(shí)，可作為一種未Chemicalbook離解的酸起防腐作用。山梨酸具有其他防腐劑所沒有的特點(diǎn)，即有很強(qiáng)的防腐選擇性，它能抑制對(duì)人類有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，而對(duì)有益于人的細(xì)菌則無害，例如它可抑制乳酪霉菌生長(zhǎng)但并不影響幫助乳酪熟化的細(xì)菌的生長(zhǎng)。山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強(qiáng)的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應(yīng)用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)、使用方便、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)，因此許多國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑，大量地應(yīng)用于食品中。目前山梨酸鉀在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)也有著廣泛的應(yīng)用，隨著生產(chǎn)成本與生產(chǎn)技術(shù)的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應(yīng)用范圍還將會(huì)不斷擴(kuò)大。
