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1，蛋白質、多肽、寡肽的區(qū)別：

深海魚膠原蛋白可細分為：大分子膠原蛋白和膠原蛋白肽，平常我們食用的豬蹄的膠質，里面含有膠原蛋白，但是它是大分子蛋白質，其分子量在30萬道爾頓以上，并不能被人體直接吸收，并且吸收率很低；而通過酸堿、酶切等技術把分子量控制在6000道爾頓以內的膠原蛋白，稱之為膠原蛋白肽，肽是介于氨基酸和大分子蛋白質之間的物質，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。肽是精準的蛋白質片段，其分子只有納米般大小，胃腸、血管及肌膚等極易吸收，其吸收率要遠遠高于大分子蛋白質。

2，多肽和寡肽的屬性：

分子量6000道爾頓以內的膠原蛋白肽，又分為1000-6000道爾頓的多肽和1000道爾頓以內的寡肽（或稱短肽、三肽、低聚肽等）。一般寡肽中含有的氨基酸的數(shù)目為二到九，根據(jù)肽中氨基酸的數(shù)量不同也有著不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽，在世界上較為被認可的是日本的膠原。