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由于膳食不平衡、營養(yǎng)過剩而造成的“富貴病”已在我國普遍存在，、、、、、等已成為危害我國人民健康的主要。 目前中國成年人每日膳食纖維攝入量僅為8-10g，由于膳食纖維具有“富貴病”的作用，我國營養(yǎng)學會2000年頒布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定成年人膳食纖維攝入量為每日30g左右，而富貴在以上基礎上增加10-15g。

降

一是減少延緩脂肪類營養(yǎng)素的吸收，二是增加膽固醇的消耗。人體消化吸收過程需要膽汁酸的參加，而膽汁酸的來源是膽固醇。膽汁由膽囊排入十二指腸參與消化后，通常是要唄重新吸收回到，經(jīng)循環(huán)重新入膽囊排入，這個過程稱為腸肝循環(huán)。膳食纖維能夠有效吸附膽汁酸，帶入下，終排出體外。人體需要新的膽汁酸時，會動用膽固醇，從而降低血液中膽固醇濃度，繼而分解體內脂肪補充血液中膽固醇。這個過程持續(xù)下去，便使膽固醇的代謝進入良性循環(huán)。膽固醇（HDL）得到提升，膽固醇（LDL）有效降低。