產(chǎn)品展廳
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食品級 馬鈴薯淀粉 西安浩天 實力商家 量大從優(yōu)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥17 /公斤
- 25-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥11 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-11-15
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
馬鈴薯具有一定的經(jīng)濟效益和營養(yǎng)價值。主要生長在北緯40°左右、光照強、晝夜溫差大、氣候冷涼的沙質(zhì)土壤帶。全球生產(chǎn)馬鈴薯的國家有100多個,主要分布在亞洲、非洲、歐洲及美洲等地,中國、俄羅斯、新西蘭等是馬鈴薯的主要生產(chǎn)國。
在糖果中的應用
在糖果中,馬鈴薯淀粉被用為填充劑和糖衣。將馬鈴薯淀粉添加到糖果成分中可增加糖果的體積,可改善產(chǎn)品的口感和咀嚼性,增加彈性和細膩度,而且能有效防止糖體變形和變色,延長產(chǎn)品保質(zhì)期;馬鈴薯變淀粉因其良好的透明度和較強的持水作用,被用于明膠糖果中，在一定的條件下能夠和明膠很好地結(jié)合,形成韌而不硬,滑而不粘,具有良好口感和彈性的凝膠,同時可大幅度降低成本。
在面食中的應用
將馬鈴薯淀粉添加到面團制作面條，從而可以得出面條的加工特性的相關(guān)結(jié)果。分別將比例為5%的馬鈴薯淀粉、10%的馬鈴薯淀粉、15%的馬鈴薯淀粉、20%的馬鈴薯淀粉以及25%的馬鈴薯淀粉替代小麥粉，將不同比例的馬鈴薯淀粉與相應含量的小麥粉混合均勻后進行一系列的梯度實驗，并進行多次的重復實驗然后與對照組進行比對從而得出相關(guān)實驗結(jié)論。在面團中添加馬鈴薯淀粉會使面團的筋韌度增大、彈性升高、吸水率、降低面團的含油率，制作出來的面條口感細膩光滑，更受男女老少的喜愛。
