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用途L-苯丙氨酸是的氨基酸之一。用作營養(yǎng)強化劑、氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸制劑的成分。該品是多種及二肽甜味的原料。用途主要用途是用于功能性食品添加劑用途氨基酸原料藥用途生化研究。配置培養(yǎng)基。營養(yǎng)學(xué)研究。生產(chǎn)方法合成法制備苯丙氨酸的收率低，通常從天然產(chǎn)物中提取。將脫脂大豆用鹽酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脫色樹脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶劑將苯丙氨酸溶出、分離。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)?,5-二溴苯磺酸鹽，然后利用溶解度的差異，從亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分離出來的方法。生產(chǎn)方法L-苯丙氨酸的制備方法很多，有Chemicalbook蛋白質(zhì)水解提取法，直接發(fā)酵法，化學(xué)合成等?；瘜W(xué)合成法有苯甲醛法和苯乙醛法。苯甲醛法以苯甲醛和乙酰甘氨酸作用生成乙酰氨基桂皮酸，然后催化加氫還原，得乙酰-DL-苯丙氨酸(Ac-DL-phe),最后經(jīng)氨基?；杆猓刹鸱稚蒐-苯丙氨酸。利用氨基酰化酶的專一性，只水解Ac-L-phe的酰氨鍵，生成L-phe,而不能水解Ac-D-phe的酰胺。然后根據(jù)L-phe和Ac-D-phe在水中的溶解度不同進行分離。而分離出的Ac-D-phe又可經(jīng)消旋化生成Ac-DL-phe。再一次重復(fù)水解、分離。依次類推，可將Ac-DL-phe全部轉(zhuǎn)化為L-phe。